图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同

图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 (锺智豪、蔡昊恩提供)图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 (锺智豪、郑颖臻提供)图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 (锺智豪提供)图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 画板、T尺(锺智豪提供)图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 红点为安乐士多,蓝点为其他士多。(锺智豪提供)图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 (锺智豪提供)图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同 图看建筑:比较唐楼工厦楼梯底 安乐财记之异同

土瓜湾是一个老工业区,林立的工厂大厦配唐楼是为了作息合一,使生活更有效率和方便。

位于下乡道尾端的安乐工厂大厦,隔一条街就是住宅,同样鸿福街的旧唐楼群旁边就是银汉街的两座工厂大厦。

住在玉成街(鸿福街和啓明街之间)的老街坊便提到,以前去成衣工厂上班路途只隔两条街。

在这样的老工业市镇,自然孕育出工厦楼梯舖和唐楼楼梯舖。

今日所比较的两个楼梯舖——安乐承装水电工程和财记百货都在六十年代诞生,六十年代的香港是怎样的?

当时香港的製造业正走向兴盛。这两个楼梯舖如何走到今天?安乐、财记的身世异同

安乐承装水电工程(于二○一六年结业)通常被称为「安乐士多」,六十年代安乐店主英伯有见土瓜湾工厂林立和轻工业蓬勃,到处都是玩具厂、製衣厂和塑胶厂,认为水电有得做,因此于安乐工厂大厦的楼梯底开店。当时他跟学徒四处游走于形形色色的工厦修理灯泡和水喉,然后店舖随着八十年代土瓜湾轻工业北上而转型成士多,卖汽水和烟仔,安乐士多之所以选址工厂大厦,是因为英伯的工作和工厂息息相关,士多一开始的主要对象是厂民,后来店舖转型,对象才慢慢拓展至街坊。

财记百货 六十年代的超市

财记百货一样诞生于六十年代,店主周伯接手,在唐楼底开了财记百货,百货一开始以售卖针线及製衣的材料居多。当时的生活习惯和今日不同,人们会自行补衣和做衣服,后来财记添加了百货种类,针线比例减少,因为製衣业的发达改变了人们的习惯。按周伯的说法,百货就是当时的超级市场,人们可以买到各式各样的货品,和当年鸿福街路边的菜肉市集相辅相成。另外,店主住在楼上,这是为「下舖上居」的另一形态。

和安乐不同,财记的顾客以街坊邻里为主,活动範围都在店舖内,安乐则多以外出提供维修服务为主,这亦是两店不同之处。

楼梯舖与街道的关係

安乐士多位于下乡道九十五号——这裏街道的尾端,从垃圾站望过去会见到两个建筑物,左面是一座五层高工厂大厦,右面是十一层高的安乐工厂大厦(现在十层高,僭建部分于二○一六年被清拆),而右边的建筑显然比左边的建筑物更高更阔。左边大厦的楼底是一个大型汽车维修厂,右边安乐大厦底则是安乐士多(楼梯舖)、大厦D座入口、工程公司、汽车维修厂、镜厂、工程公司、大厦C座入口和建筑材料店(楼梯舖),而平时会有一列车停在街道上,有时会遮掩士多。

士多的主要顾客来自安乐工厂大厦和旁边大厦,下乡道尾对开另有几间士多,就近土瓜湾游乐场的益富大厦便有一间。

财记百货位于鸿福街九号和十一号舖之间,街头到街尾大都是一排六层高的第四代唐楼(第一座是七层高),鸿福街面临重建,不少居民搬走令街道失色不少,现时仍然营业的楼梯舖只余两个——大通地产和财记百货,其他不是没有开门、就是放满杂物和封死,可以推断以前整条街唐楼底都是楼梯舖,而楼梯舖以外的舖头则以汽车维修为主,其余有工程公司、豆品店、沐足店、超市和理髮店等。

没落百货吸引游人

财记的顾客亦是附近街道的邻舍,基本生活用品街坊都可以买到,剪刀、针线、指甲钳和花露水等货物,一落一上十分便利,但近年随着老街坊(同店主年代相若的住客)和新街坊逐渐搬走,顾客群亦慢慢消失了,偶然会有到鸿福街一游的人们因为货品吸引而购买。

随着轻工业衰落和店主年纪增长,安乐楼梯舖由外向转为内向型,但当转为士多后,反而和外边两个建筑物的工作者连结加强了;而财记百货依旧连结鸿福街及附近的街坊。

‧小练习:善用画板T尺画平面图

上两回的小练习都以玩为主,今次就回到画图练习,我们试试画财记百货的平面图。之前介绍了比例尺,现在要介绍两个新工具——画板和T尺,画板除了画画以外亦会用以绘画建筑图,而T尺则是配合画板锁定横线和直线,避免线条走斜,除了要细心协调三种工具的应用,也要留意不要把纸放歪。

上文右图是财记百货的平面图,试试以比例尺选择配合纸张大小的比例,再以上述的工具配合将其画下,假若嫌T尺太长,可试试将两把间尺贴成T字形状。

‧社区活动

笔者除了楼梯舖之外,还有做寮屋的记录。在十二月VIVA蓝屋的「社区设计 x 生活日常」会展开在香港搞社区设计的讨论,笔者将在12月1日(周六)下午四时至六时于蓝屋空地分享,探讨寮屋的建筑设计和手法,分享会名为「留不了建筑,记下建筑设计与手法」。另外建筑界朋友陈伟森的分享「社区走鬼!——社区设计的介入方法」,以建筑角度‌切入社区,分享会于十二月八日(周六)下午四时至六时于蓝屋空地举行。

有兴趣者可到网址bit.ly/2pZx3ri,或到面书专页「蓝屋创作室Blue House Studio」报名。

‧预告﹕财记百货故事讲了四期,从人体工学、虚实、店舖极限,到今期透过店舖比较的角度探讨楼梯舖,终于告一段落。下期将会开始新故事,读者可试从照片猜猜新楼梯舖的功能。

文//锺智豪图// 锺智豪、蔡昊恩、郑颖臻编辑 // 王翠丽

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