图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手

图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 (锺智豪提供)图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 (锺智豪提供)图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 午后财记会盖上几幅大布遮挡阳光。(锺智豪提供)图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 由周太车在布上的布圈,用以将布挂在店框铁鈎上。(锺智豪提供)图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 周伯用晾衫叉把布挂起,动作十分俐落。(锺智豪提供)图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 财记招牌上的几个小鈎将护货布撑起。(锺智豪提供)图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手 图看建筑:财记百货人体工学 扭尽六壬挂货就手

这次我们记录的楼梯舖在土瓜湾鸿福街,名为「财记百货」,到底什幺是百货呢?

「我们这行不叫杂货,叫百货,杂货是卖米油盐酱醋,我们是卖洋杂,这髮剪就是日本货。」老闆娘周太说。而百货店和士多杂货店不同,以卖日用品为主,例如毛巾、肥皂、牙刷、剃鬚刀和花露水等等。

继上次的立面图教学,今次我们会谈谈人体工学(Anthropometry),探讨楼梯舖如何在狭小的空间裏体验人体的学问。这个专业词语听起来似乎离我们很远,但实际上已融入了我们生活裏,一张椅子、一个滑鼠的设计若然想用得舒服必然要根据人体比例,令腰位贴得舒服,扶手位置恰好。下一步,人体工学从何而来?

回望历史,意大利文艺复兴时期艺术家和建筑家开始注意自然的比例和韵律,并引伸到人体美学,达文西的维特鲁威人(Vitruvian Man)就是出自无数的解剖研究。当时艺术家虽然了解人体,但只着重当中的美学,还未将人体比例的学问用在家俬和建筑上,令人用得舒服和健康。

直到二十世纪的现代主义流派设计家和建筑家才将人体工学用于家俬和建筑上,柯比意的人体工学草图(见Harvard University Press 的The Modulor 1&2 p.51, 67),人体工学这个当时新颖的设计概念一反以前的超比例建筑。

把不合理空间设计为合理

面对狭窄的楼梯底,楼梯舖用家首先要将不合理的空间设计成用得合理。这类的空间问题,从上一期的安乐士多,到现在的财记百货亦是如此。由于财记百货的店主周伯本身不高,所以店舖侧面的铁柜高度相对较低,后面的放针线木柜设计典雅之余亦一分为二,上下各一,一来是为了配合周伯身高手长,方便运送;二来是为了方便收藏于百货之中。

上次提过立面图(Elevation)可观察到店面设计,当我们看财记百货的立面,除了留意一些明显事物,诸如招牌汉字美感和令人眼花撩乱的货品外,会否忽视了一些小事物,虽小但不琐碎,而且充满生机——例如招牌上的挂鈎。这些挂鈎到底有何用途?

浴帘旧布充当「保护罩」

到鸿福街走走,会发现因猛烈阳光长期照射在这条街道上,所以店舖整个立面以布包住来挡太阳,景观上部分是红字白底,下面是四块布小心翼翼包住,左边和下边的布包住红白蓝胶袋和两个盛货的纸箱。右边的布包住胶袋之余还有木柜裏的花露水、门锁和黑旋风杀虫水等等。中间的布除了挡住阳光晒到货品之余,还挡住光线照入店内,挂鈎就是撑起这个「保护罩」,免得货品发黄和变质。

周太说:「我们这些卖百货的人,很爱惜货品,阳光把货晒到甩色,顾客会嫌旧,便不会买。」于是夫妇二人想到挂布遮太阳。「我们都是废物利用」,鲨鱼图案的一块原是浴帘,上方一个个洞正好穿一条绳,好挂在招牌的小鈎上,「这些洞是鸡眼窿,跟鞋上穿鞋带的洞叫法相同」。浴帘太长,周太剪出下半部分缝在上半部分的右边,布便够阔,横在招牌下刚好。另一幅粉红布是以前做製衣厂的街坊所送:「看见我们的布都旧了嘛」,右边一幅由两块花纹不同的布驳起,「因为这块窗帘布不够长,遮不到地上放臭丸的箱」,缝合两块布,对周太来说轻而易举,她还在布的边缘缝了几个「耳仔」,即布条製成的圈,方便挂上楼梯舖边框的铁鈎。

开店时用以挂货的晾衫叉,中午就可用来顶起护货布,下午四时许收舖,周伯先收回晾衫叉,顺手把布勾下,拆掉固定的衣夹,右边悬着的小胶兜,高度在周伯手肘左近,他一除下衣夹就随手放进胶兜中,这财记的招牌巨幕,不到五分钟就拆了下来,周伯小心摺得整齐再放好。从街道侧面看,财记百货较为突出,因为楼梯舖空间细小,假如不将货品腾出,周伯和周太就无位入舖了,另外将货品搬到外面,可让顾客留意得到,但面对强烈阳光,又要以大布遮掩,周伯只得用晾衫叉将布挂上。我们可以替周伯想想,有没有其他更符合人体工学的方法可应付这问题?

■预告﹕财记招牌上可见两个方框,又有什幺缘由?下集会揭示财记百货的内部空间。

文//锺智豪、曾晓玲图 // 锺智豪编辑 // 蔡晓彤

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